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■かすべのお造り
ガンギエイの一種で日本海、オホーツク海で捕れ、活きの良い物は、さしみで食すると大変美味です。
冬季限定の珍味です。 |
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■かすべの煮凝り
当店の人気メニューと言えばこれ！
お酒のつまみには最高です。
他に、からあげ、ぬた、つくね、骨せんべい等、是非ご賞味下さい。
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■旬の山菜
天ぷら・おひたし・胡麻あえ・煮物等に調理いたします。 |
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■時しゃけのかま焼き
「時知らず」と言われる鮭のことで、鮭と言えば、その殆どは秋にとれるものですが、「時知らず」はその名の通り、時期を問わず、５月などに上がる鮭で、脂がのっていて、その身はとてもやわらかい。１度この味を知ると、もう他の鮭は食べられません。
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■季節の鮮魚
にしん、ほっけ、さんま、きんき、いわし、かれい、さけ、八角、牡蠣、たち（たらの白子）、イクラ、ウニ、ナマコ等、各々旬の時に煮たり焼いたりと、料理方法は様々です。 |
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■寄せ鍋
カニ、ホタテ、キンキ、ソイ、エビ、その他季節の魚貝類と野菜をふんだんに使った寄せ鍋は、この季節にピッタリです。友人や知人とワイワイ言いながらつっつくお鍋は、楽しく更においしいものです。塩味ベースで仕立てました。
その他、きのこ鍋、かも鍋、かじか鍋（味噌味）等もご用意します。
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■たらばがに
稚内産のたらばがにです。
他に枝幸産の毛がにもあります。 |
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■おでん
常連さんが必ずオーダーする逸品。一年中ご賞味して頂けます。
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